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Gulash friulano Ingredienti: • 1 kg di spezzatino di manzo • 1 hg scarso di grasso di prosciutto a cubetti • due cucchiai da minestra di burro • 1/2 Kg di pomodori pelati • 2 cipolle • un peperoncino • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro • rosmarino tritato • salvia tritata • 2 foglie di alloro • una tazza di brodo • 1 cucchiaio di paprica dolce • sale Prendiamo una casseruola, scaldiamoci il burro e uniamo il grasso del prosciutto per farlo ritirare. Non appena inizia ad asciugarsi aggiungiamo il peperoncino e le cipolle tritate e aspettiamo che queste imbiondiscano. Uniamo la carne, i pelati e il concentrato insieme agli aromi (rosmarino, salvia e alloro). Aspettiamo che inizi a bollire e aggiungiamo un poco di brodo e la paprica; saliamo e facciamo cuocere per circa 1 ora e mezzo a fiamma media (sincerandosi che non ritiri troppo: in questo caso aggiungiamo del brodo). Servire ben caldo guarnito con patate lesse.

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GIROSCOPIO BLOG 1) Giulia www.giuliabaima@libero.it buonissimo scommetto che tanti dei miei ospiti lo copieranno. mi viene voglia di trasferirmi in Friuli ---------------------------------------------------------------------- INVIA IL TUO COMMENTO ALLA PAGINA Codice anti-spam: 2bg06 Inserisci il codice anti-spam: Testo (max 1000 caratteri) Nome E-Mail / Link