Spiedini di anguilla marinata - ricette tipiche campane

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Spiedini di anguilla marinata
Ingredienti:
• � kg di anguille
• 1 bicchiere di succo di limone
• olio, sale, pepe
• pangrattato
• 4 foglie di alloro
Pulite e lavate le anguille, poi spellatele e tagliatele in pezzi di 4-5 centimetri. Ponete i pezzi in una marinata di succo di limone, sale e pepe per un'ora. Fateli dorare in una padella con l'olio e serviteli caldi.

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