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Sarchiapone
Ingredienti:
• 2 zucche piccoline
• 100 gr. di carne macinata
• 100 gr. di carne di maiale macinata
• pane grattugiato
• 50 gr. di fiordilatte a dadini
• parmigiano grattugiato
• 50 gr caciocavallo a pezzettini
• 50 gr. passata di pomodoro
• 1 uovo
• prezzemolo tritato
• aglio, sale e pepe.
Svuotare le zucche e tagliarle in pezzi di 15 cm svuotandole dei semi e friggere i pezzi. Amalgamare gli ingredienti e riempire la zucca con l'impasto.
Disporre sul fondo di una teglia la passata di pomodoro su cui adagiare i pezzi di zucca farciti facendoli cuocere a fuoco lento.
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