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I NOSTRI SERVIZI
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Tubetti cacio e uova
Ingredienti:
• 400 g di tubetti
• 2 uova
• 100 g di burro o sugna
• 30 g di parmigiano
• 150 g di pecorino grattugiato
• prezzemolo, sale e pepe.
Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe e prezzemolo tritato. In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo sul fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta.
Unite i formaggi e le uova battute, rigirate il tutto con un cucchiaio finché l'uovo non si rapprenderà e servite immediatamente.
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