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Frittelle di Stocco

Ingredienti:
• 1 Kg di “Stocco di Mammola” spugnato
• farina
• uova
• aglio
• prezzemolo
• olio d’oliva
• (peperoncino e formaggio caprino a piacere).

Fare l’impasto con farina acqua e uova, dopo aggiungere lo stocco tagliuzzato, prezzemolo e aglio ed amalgamare tutto, fare le frittelle e friggere in abbondante olio bollente.

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