Ingredienti:
• 680 gr di bucatini
• 9 acciughe tritate
• un bicchiere d'olio
• 150 di pangrattato
• paprika a piacere
• sale qb
In una pentola versare metà dell'olio, quando sarà caldo, sciogliervi le acciughe. In una padella abbrustolire il pangrattato con l'olio rimanente e aggiungere la paprika. Condire i bucatini cotti al dente con l'olio e servire a parte la salsa di pane abbrustolito.
Abbinamento vini:
vino rosso corposo, Montepulciano d'Abruzzo, Agliatico, servito a temperatura di cantina
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