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Pollo all'abruzzese Ingredienti: • 1 pollo • 1/2 bicchiere di olio d'oliva • 500 g pomodori • 2 peperoni dolci • 1 cipolla • sale e pepe. Tagliare il pollo e farlo dorare in un tegame con olio e cipolla tagliata finemente; salare, pepare ed unire i pomodori pelati e tagliati in pezzi. Arrostire i peperoni sulla piastra, tagliarli a listerelle, pulirli e metterli a cuocere con un po' d'olio, coperti ed a fuoco moderato. A cottura ultimata, unire al pollo, lasciare insaporare e dopo circa 10 minuti servire ben caldo.

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