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Fettucce ai peperoni
Ingredienti:
• 500 gr di fettuccine
• 4 peperoni dolci
• rossi o gialli
• una cipolla
• un bicchiere di panna liquida
• sale e pepe a mulinello.
Innanzitutto nettate i peperoni, aprendoli, togliendo il torsolo con il gambo, i semi e le costole bianche (piccanti), quindi tritateli finemente insieme alla cipolla.
Mentre la pasta si cuoce, mettete in una casseruolina sopra una fiamma docile; scaldate appena la panna insieme al trito delle verdure, regolate di sale e pepe, quindi preparatevi ad utilizzare questo sugo per condire le fettucce, una volta scolate.
Servite calde.
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