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Cannarozzetti allo zafferano Ingredienti: • 500 g di cannarozzetti • 300 g di ricotta • 100 grammi di guanciale • 1/2 cucchiaini di zafferano • sale • pepe. In un tegame far colorire con l'olio il guanciale. Cuocere i cannarozzetti in abbondante acqua e, scolati, metterli nel tegame . Aggiungere la ricotta, il pepe, lo zafferano e far amalgamare il tutto. Servire subito.

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