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Spaghetti aglio olio e peperoncino abruzzesi Ingredienti: • Circa 100 gr di spaghetti a persona • Un cucchiaio di olio extravergine di oliva per persona • Peperoncino rosso piccante • Aglio rosso di Sulmona Mettete a soffriggere in un tegamino,l' aglio tagliato a lamelle sottili e il peperoncino, da noi detto "saittella", a pezzetti. Appena l' aglio è lievemente imbiondito, togliete il tegamino dal fuoco o il tutto rischierà di bruciare diventando amarognolo. Condite la pasta ben al dente con il composto.

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