La storia di Foggia deve essere ricollegata a quella della antica Arpi. Reperito il Sacro Tavolo dell'Iconovetere, la città fece da punto di riferimento agli arpani che si erano diffusi in tutta la regione, i quali, rientrati, contributribuirono al potenziamento del nuovo agglomerato urbano. Fu dominata, in ordine di tempo, dai Normanni, gli Svevi e gli Angioini, ma l'epoca più rinomata della storia di Foggia fu quella sveva in cui rifulgono la figura e l'opera di Federico II.

Quasi completamente distrutta dal terremoto del 1731, ricostruita tornò all'antico splendore sotto il regno dei Borboni. Giuseppe Buonaparteelesse Foggia "capitale delle due province di Capitanata e Contado Molise", stabilendovi la prefettura e l'intendenza ed abolendo la Dogana del Tavoliere ed il Tribunale della Dogana. Sotto il regno di Ferdinando II la Chiesa collegiale di Foggia divenne sede vescovile, staccandosi così dalla diocesi di Troia. Degno di rilievo il contributo dato da Foggia e dai foggiani al movimento risorgimentale italiano. Subì enormi danni a seguito dell'ultimo conflitto bellico ed è risorta a nuova e migliore vita nel dopoguerra.Conta oltre 160.000 abitanti.

Alla tradizionale dedizione dei suoi abitanti all'agricoltura e pastorizia va ora sostituendosi un orientamento alla industrializzazione dei prodotti del luogo. E' sede capoluogo di provincia.