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Sagra della Frisella - Manduria (Ta)
Annualmente nel mese di Luglio
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Manduria:
situata sulle Murge Tarantine, Manduria gode di un clima tipicamente mediterraneo, il che significa estati piuttosto calde, lunghe e secche, appena mitigate dal vento prevalentemente di scirocco e inverni particolarmente miti, nei quali si concentrano le scarse precipitazioni annuali, che solo rarissimamente hanno carattere nevoso.
Manduria è una tra le più grandi e attive cittadine della provincia di Taranto e deve la sua floridezza e importanza al fatto di trovarsi alla confluenza delle vie di comunicazione fra i territori di Taranto, Lecce e Brindisi.
Trae linfa vitale da un territorio fertile ed esteso, occupato da una fitta trama di ville rustiche e fattorie dedite ad attività agro-pastorali a economia prevalentemente agricola, si pone in un comprensorio intensamente coltivato a vigneti e oliveti che producono olii e vini pregiati, tra cui il famoso "Primitivo di Manduria D.O.C.".
Notevole l'attività editoriale e tipografica, e di alcune industrie manifatturiere collegate al territorio.
La vegetazione tipica del territorio di Manduria è la "macchia mediterranea".
Essa è costituita da arbusti sempre verdi e da piante che hanno scarsa esigenza di acqua, con foglie piccole per limitare l'evaporazione.
Il bosco è composto da piante arboree, arbustive, erbacee e da forme più umili ma non meno importanti come i muschi, i funghi, i licheni.
Per gli amanti delle sagre e degli antichi sapori, l’appuntamento è a Manduria (Ta) nel mese di luglio con la sagra della “frisella”.
La frisella è un pane biscottato tipico della Puglia, con il caratteristico buco centrale, preparato con farina integrale, o bianca.
Durante la festa, le "friselle", infornate e cotte, vengono tagliate in due in senso orizzontale e riposte in forno a biscottare.
Quindi, vengono servite a un prezzo simbolico a tutti i presenti, condite con olio, sale, peperoncino.
Vengono allestiti inoltre stands dove è possibile assaggiare salumi tipici, prodotti vinicoli provenienti dalla Puglia e dalla Calabria.
Durante la festa sono in programma luminarie e spettacoli musicali.
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