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Sagra del Vino D.O.C. Canusium
Canosa di Puglia (Bari)
Prime settimane di Novembre
Ogni anno, nelle prime settimane di novembre, a Canosa, viene celebrata la Sagra del Vino Canusium.
Il Rosso di Canosa viene prodotto nel comune omonimo, situato in provincia di Bari, e sull'etichetta spesso compare l'antico nome latino della citta' di origine: "Canuvium".
Esso deriva principalmente dai vitigni Uva di Troia, Sangiovese e Montepulciano.
Il nome del primo vitigno trae origine da Troia, un piccolo paese in provincia di Foggia, ed entra nella composizione dei principali vini a Denominazione di Origine Controllata del barese e del foggiano.
Esso viene denominato anche "Uva della Marina" perche'‚ coltivato con ottimi successi sul litorale di alcuni comuni del nord barese.
Il Sangiovese e' originario della Toscana, e principalmente della zona del Chianti dove e' ancora molto diffuso.
E' un vitigno abbastanza rustico, di buona vigoria, con produzione abbondante e costante e discretamente diffuso in Puglia.
Il Montepulciano e' un vitigno introdotto in Puglia verso i primi del Novecento, prima in provincia di Foggia e poi, limitatamente, in quelle di Brindisi e Lecce.
Gli abbinamenti con questo ottimo vino sono: salumi piccanti stagionati, primi piatti con sughi di carne, carni di maiale e agnello al forno o in umido, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.
Stands enogastronomici, distribuiranno ai presenti piatti tipici pugliesi abbinati al Vino rosso Canusium.
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