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Sagra della Panissa - Vercelli (VC)
Settimana successiva al Ferragosto
Vercelli:
capoluogo di provincia e sede vescovile, Vercelli è situata 7 metri sopra il livello del mare, adagiata sulla Pianura Padana vicino Novara, alla destra del fiume Sesia, considerata la capitale europea della produzione di riso, conta circa 57.000 abitanti.
La sua origine è probabilmente celtica, e fu città romana dal I secolo a.C. sotto il nome di “Vercellae”, divenendo importante municipio.
Successivamente fu ducato longobardo, e poi contea dei franchi, sotto giurisdizione del vescovo.
Nell'epoca medievale, Vercelli passò un periodo di decadenza a causa di continui saccheggiamenti.
Si riprese, invece, nell'età comunale estendendo il suo dominio.
Si costituì in libero comune nel XII secolo aderendo alla Lega lombarda.
Nel XIII secolo conobbe il suo periodo più florido, con la creazione della prima università della regione; in seguito fu sconvolta da lotte interne tra guelfi e ghibellini e nel 1335 cadde sotto il dominio dei Visconti.
Passata ai Savoia nel 1427, dal 1617 fu assediata e occupata più volte da spagnoli e francesi, che ne distrussero le fortificazioni.
Nel 1815 poi con la Restaurazione e con le vicende risorgimentali fu annessa al Regno d'ltalia.
Tra le manifestazioni tipiche del territorio, si ricorda la Sagra della Panissa.
La panissa è probabilmente il piatto più rappresentativo della cucina vercellese, poiché il suo ingrediente base è il riso che viene prodotto in grandi quantità su tutto il territorio della pianura in provincia di Vercelli.
Da diversi anni, il Comitato Vecchia Porta Casale organizza negli spazi del cortile della palestra Mazzini, la Sagra della Panissa.
Il periodo, in cui si svolge la manifestazione gastronomica, è quello della settimana successiva al Ferragosto.
Se la specialità dell'intera sagra è la panissa, è anche vero che nelle diverse serate si possono assaporare altri piatti vercellesi: agnolotti, rane (fritte o bollite), salumi vari.
La Sagra della Panissa di Vercelli è una festa volta a celebrare alcuni dei prodotti della gastronomia vercellese, ma è allo stesso tempo anche un evento conviviale.
Sotto questo aspetto,
occorre ricordare, che ogni serata è animata da un'orchestra ed è possibile ballare il liscio o ascoltare canzoni degli anni settanta.
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