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Sagra della Rana - Vercelli (VC)
Annualmente nel mese di Settembre
Elemento dominante nel quadro della fauna storica della risaia, la rana (oggi più rara da trovare per le mutate condizioni ambientali del suo habitat) connota anche la gastronomia tipica vercellese.
La si prepara in tantissimi modi: in umido, in frittata, ripiena, fritta.
La rana veniva un tempo pescata, o meglio adescata, di notte con le lampade all'acetilene.
L' armamentario è semplice: una canna di granturco, un filo di spago, ed il badin (ranocchio) a fare da esca.
L'effetto è più sicuro se si imita il verso della rana con la bocca, facendo crepitare la lingua arrotata fra palato e denti.
Alla rana è dedicata una sagra settembrina al rione Cappuccini di Vercelli, il più illustre centro di ranatè (pescatori di rane) nella tradizione popolare.
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