Paese costruito sulla roccia silicea su cui domina il castello del XIII secolo attorniato dalle case più antiche.
Nella sua storia vi compaiono gli Alerami, i Paleologi, i Gonzaga ed infine i Savoia e i Francesi fino all'unità d'Italia. Sede perenne di guarnigioni, più volte assediato poichè importante presidio a difesa di Casale, capitale del Marchesato del Monferrato, occupato e saccheggiato, con l'eccezione di quella del 21 aprile nel 1640 venne respinto l'assalto delle truppe Spagnole. Questa ricorrenza è ancora sentita dalla popolazione che con grande festa civile e religiosa tutti gli anni il 21 aprile commemora portando la statua della Madonna dell'Assalto in processione per le vie del paese.
Nel territorio Comunale sorgono più castelli, il primo del XII secolo è situato nel punto più alto del paese (pur essendo così denominato però non fu mai un vero castello abitato da regnanti e cortigiani, ma come sopra scritto, fu sede di guarnigioni militari; oggi si direbbe "caserma"); un secondo è nella frazione Colma ed un terzo in località Uviglie denominato castello di Uviglie.
La roccia silicea e tufacea rese il territorio di Rosignano ricco di cave di tufo. Nelle vicinanze del castello di Uviglie sono ancora ben visibili gli ingressi delle gallerie scavate a mano. Molte delle costruzioni costruite nel comune negli anni passati sono di tufo squadrato (detti canton).
Negli ultimi anni sono state ripristinate molte facciate con tufo a vista abbellendo notevolmente le costruzioni stesse.
Essendo il territorio prevalentemente coltivato a vigna, nelle case più vecchie esistono bellissime cantine scavate nel tufo e nella pietra creando piacevoli infernot ricchi di ripiani per le bottiglie di vino e di cunicoli che servivano a collegare le stesse a pozzi sotterranei, alcuni dei quali ancora visitabili.

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