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Sagra della "Torta di Riso"
Castiglione Chiavarese (GE)
Annualmente nel mese di Luglio
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Castiglione Chiavarese:
si trova nelle vicinanze del torrente Petronio, a 65 km da Genova.
Castiglione Chiavarese fa parte della Comunità Montana Val Petronio insieme ad altri tre comuni liguri.
Noto già in epoca romana, il territorio comunale di Castiglione Chiavarese probabilmente segnava il
confine fra la cultura ligure e quella etrusca.
Tracce romane sono evidenti sul territorio con i resti di ponti, oggetti utilizzati dai romani, cave di calce e da fonti letterarie riguardanti le sue frazioni come Velva in cui Traiano ne fece un municipio.
Durante la Repubblica di Genova il comune (allora denominato semplicemente Castiglione) era sottoposto alla dominazione della famiglia Fieschi e in seguito fece parte della podesteria di Sestri Levante, poi diventa anch'esso una podesteria, includendo l'attuale comune di Maissana.
Con la nascita della Repubblica ligure (1797) viene incluso nella giurisdizione del Gromolo, poi dopo il Congresso di Vienna nella Provincia di Levante, e quindi nel 1818 nella giurisdizione di Chiavari.
Assume l'attuale denominazione di Castiglione Chiavarese nel 1862.
L'economia comunale è prevalentemente agricola.
Viva è la tradizione popolare.
Infatti, ogni anno nel mese di Luglio, si organizza la Sagra della "Torta di Riso"; dolce tradizionale di questa terra che si prepara cuocendo il riso al dente con il latte, il sale, il burro, e, dopo averlo lasciato raffreddare, lo si mescola alla ricotta lavorata con zucchero, vaniglia, limone grattugiato, uova, farina di mandorle, e liquore.
Oltre a questa specialità, gli ospiti della maifestazione possono degustare i "Biscotti di Riso", dolci tipici da offrire in occasione di battesimi e matrimoni.
Si preparano con farina di riso, amido di riso, zucchero, burro o margarina vegetale, uova, e a scelta cacao magro in polvere.
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