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Sagra del Lattarino - Bracciano (ROMA)
Annualmente nel mese di Maggio
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Bracciano:
è un comune di 15.509 abitanti della provincia di Roma, a circa 40 km a Nord della Capitale in posizione dominante sull'omonimo lago, detto anche Lago Sabatino.
Sulle origini di Bracciano non si hanno notizie certe.
Molto probabilmente si trattava di un borgo, sorto lungo il tracciato di un ramo secondario dell'antica via Clodia, intorno ad una delle tante rocche e torri che i nobili del X secolo costruivano per difendersi dalle invasioni dei saraceni.
Lo stesso nome "Castrum Brachiani" che risulta nei rari e frammentari documenti del periodo, denota l'origine militare del luogo.
Verso la fine dell'XI secolo il territorio di Bracciano divenne proprietà della famiglia dei Vico, che trasformò la torre in una rocca e realizzò nuove fortificazioni.
Il territorio fu in seguito venduto dai Vico all'ospedale di Santo Spirito in Sassia divenendo poi, nel 1375, proprietà della Chiesa.
Nel 1419 papa Martino V cedette il feudo ad un ramo della famiglia Orsini, quello di Tagliacozzo.
Da allora il modesto borgo di pescatori ed agricoltori legò i suoi destini ad una delle famiglie più potenti, trasformandosi in una fiorente cittadina; lo stesso castello, una delle più mirabili opere di architettura militare dell'epoca, è diventato il più caratteristico simbolo di Bracciano.
Tra le manifestazioni tipiche del Comune di Bracciano, si ricorda la Sagra del Lattario, annualmente nel mese di Maggio.
Si tratta di un prelibato pesce di piccola taglia che popola il lago di Bracciano.
Viene servito fritto, accompagnato da un bicchiere di vino locale, nei giardini del lungo lago, mentre i ristoranti del paese lo propongono come base di zuppe o cucinato secondo ricette tradizionali.
Durante la manifestazione ai curiosi e buongustai vengono offerti ottimi prosciutti locali e i famosi "tozzetti".
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