Colore: ROSSO
Regione: MOLISE
Gradazione alcolica complessiva minima: 12,5%
Acidita' totale minima: 5 per mille
Estratto secco netto minimo: 20 per mille
Caratteristiche: Tranquillo, Secco, Riserva
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Odore: vinoso, intenso, gradevole, caratteristico.
Sapore: secco, armonico, morbido, caratteristico.
Vitigno di base: BOVALE
Caratteristiche del vitigno:
Uva a bacca nera .
Varietà sarda che si distingue in Bovale Sardo , alquanto più austero del più comune Bovale Grande . Sono usate entrambe soprattutto per tagli .