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Sagra della Porchetta e dei Prodotti Tipici Saludecio (RN) Annualmente nel mese di Maggio Risalendo la Valle del Conca, fatti pochi chilometri dal mare, si distingue nettamente su di un crinale il borgo medievale di Saludecio circondato dalle mura malatestiane. Attraverso l’antica Porta Marina si entra nella Piazza principale del paese dove si affacciano il Municipio con il Teatro comunale, l’ Olmo del Beato Amato e la Chiesa Parrocchiale di S.Biagio, dalle importanti architetture settecentesche. Si tratta dell’edificio sacro più importante della Vallata conosciuto anche come Santuario del Beato Amato Ronconi, francescano del XIII secolo di cui si conserva miracolosamente il corpo in un’urna di vetro. Di eccezionale valore documentario e artistico è l’annesso Museo d’Arte Sacra che raccoglie un ricco patrimonio di ex-voto, suppellettili, paramenti, arredi e dipinti (Cagnacci, Ridolfi, Centino,ecc.) raccolti nei secoli intorno al culto del Beato, fra breve santificato. Lungo la Contrada maggiore si segnalano i palazzi ottocenteschi dalle linee eleganti; in particolare il Palazzo Albini con il cortile e pozzo cinquecentesco e la Torre Civica (sec.XIV). Nella parte alta si segnala il Convento con l’annessa Chiesa dei Gerolomini (sec.XVII) e, attraversata la medievale Porta Montanara, il Giardino dei Profumi; quest’ultimo valorizzato in occasione del “SalusErbe”, manifestazione primaverile dedicata all’erboristeria e all’ambiente. Da non perdere le diverse manifestazioni popolari che si susseguono nel corso dell'anno. Caratteristica è la Sagra della Porchetta e dei Prodotti Tipici, evento organizzato dalla Pro Loco e dal Comune di Saludecio. La sagra è dedicata ai prodotti tipici derivati dalla macellazione del maiale e in particolare alla porchetta, specialità gastronomica della Romagna e delle vicine Marche: un intero maiale viene arrostito nel forno a legna e aromatizzato con vari "odori", primo fra tutti il finocchio selvatico. Numerosi "porchettai" occupano la piazza principale offrendo questa fragrante specialità tipica non solo della stagione primaverile.

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