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Sagra della Fava e del Formaggio
San Clemente (RN)
Annualmente le prime settimane di Maggio
San Clemente:
è un piccolo paese della provincia di Rimini, con un grande territorio che comprende campagne ricche e ben tenute e borghi rurali dove la gente ancora vive e lavora.
Il vino è il principe di queste terre.
San Clemente è riconosciuto come un paese dove il Sangiovese è da sempre uno dei migliori vini della produzione romagnola.
Anche S. Clemente ha avuto una propria parte nella Signoria dei Malatesta: queste non sono zone di confine e in epoca malatestiana erano relativamente tranquille, per cui le fortificazioni non assumevano la stessa importanza e potenza che hanno altrove, ma le testimonianze e i segni non mancano di certo.
Il centro risente in modo molto evidente della struttura difensiva: il perimetro attuale è ancora dato dalle mura e dai bastioni.
San Clemente proprio perché castello antico e con una vasta giurisdizione ha per lungo tempo conteso il controllo della vallata a Montefiore e Saludecio.
Oggi il paese oltre ad avere una fiorente attività agricola punta decisamente verso l’offerta enogastronomica e alle iniziative di salvaguardia delle tradizioni.
Viva è la tradizione gastronomica-popolare del paese.
Infatti in piena primavera e precisamente le prime settimane di maggio, si organizza la Sagra delle Fave e del Formaggio, prodotti tipci del territorio.
Fave e Formaggio sono un abbinamento indissolubile per i milioni di romagnoli e non che da anni popolano la manifestazione.
La tradizione infatti vuole che la "scampagnata" sia celebrata con un abbondante consumo di questo legume sfizioso.
Con il loro spiccato profumo di erba di campo e con quel retrogusto un po' acidulo, le fave sono da millenni il legume che annuncia alla città l'arrivo della bella stagione.
Le fave durante la manifestazione vengono cucinate da chef che preparano gustosi piatti con questo magnifico frutto; inltre in stands organizzati vengono esibiti vari prodotti locali come i formaggi, piadine, vini pregiati.
Il tutto accompagnato da musica folkloristica, giochi di società e mostre di alto artigianato locale.
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