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Sagra dell'Albicocca
Casalfiumanese (BO)
Annualmente le prime settimane di Luglio
L'albicocco rappresenta senza dubbio la specie frutticola più interessante del territorio di Casalfiumanese.
Una coltura che ha trovato nelle colline un habitat naturale ideale per una produzione di pregio.
I produttori della zona, attenti alle innovazioni e capaci coltivatori, offrono al mercato un ottimo frutto in termini qualitativi e quantitativi, in grado di soddisfare sia le esigenze del mercato fresco che dell'industria.
La Sagra dell'Albicocca (che si festeggia dal 1970) con le manifestazioni collegate, come la Mostra Pomologica, i convegni e i dibattiti, offre ogni anno interessanti occasioni di discussione e confronto sulle problematiche agronomiche di coltivazione dell'albicocco, sugli aspetti varietali, colturali e commerciali della specie, contribuendo a mantenere vivo l'interesse per tale produzione.
Tale manifestazione attira molti turisti ma sopratutto esperti nel settore.
Essa si svolge nelle pime settimane di luglio.
Molto versatili, questi frutti possono essere consumati al naturale, in mille coloratissime macedonie, ma anche essiccati, sciroppati e trasformati in gelatina o marmellata.
In quest'ultimo caso l'aggiunta di qualche mandorla (non amara) estratta dal nocciolo darà maggior consistenza e profumo.
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