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Sagra dei Lambruschi Modenesi
Castelvetro (MO)
Annualmente nel mese di Settembre
Castelvetro:
si trova a Sud di Modena alla distanza di 18 km, adagiato sulle dolci colline e con un paesaggio esteticamente meraviglioso e suggestivo.
Le origini di Castelvetro ci riportano verso il 150 a.C. le legioni romane portarono all’insediamento di un presidio militare nella zona collinare,
un "Castrum" (accampamento militare).
Ecco perché il nome di Castelvetro deriva da "Castrum", e "Vetrus"(vecchio, antico).
Solo più tardi, verso il 1500, Castrovetere viene citato con l’attuale toponimo Castelvetro.
Castelvetro ha un territorio molto esteso, che va dalla zona pianeggiante alle colline fino a lambire la zona montana.
Il terreno è particolarmente fertile e perciò adatto all'uso agricolo.
La vegetazione spontanea è costituita da Querce, Aceri, Olmi, Carpini bianchi e neri, Noccioli.
Per quanto riguarda le colture, frumento e barbabietole sono i prodotti maggiormente coltivati, ma è alla viticoltura che la località deve la sua fama in Italia ed all'estero per la qualità del vitigno che produce il "Lambrusco Grasparossa".
Il Grasparossa non è l'unico vitigno presente sul territorio, vengono coltivati anche Trebbiano (fondamentale per la produzione del mosto cotto alla base dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena), Pignoletto, Malvasia, Albana, Fortana, Chardonnay.
Tra questi il Lambrusco, già conosciuto da Etruschi e Galli ligures, è uno dei prodotti tipici della produzione vinicola castelvetrese.
Le origini del vino Lambrusco sono tra le più nobili e antiche.
"Lambrusche" erano chiamate, prima della "vitis vinifera sativa", le viti spontanee nate per seme, dette appunto viti selvatiche, le cui foglie fossili si trovano nei terreni dell'eocenico.
Risalgono all'età del bronzo i semi di vite silvestre rinvenuti proprio nelle zone di produzione attuale del Lambrusco, in prossimità delle "terremare", isole emergenti sugli acquitrini conseguenti allo scorrere del fiume Po e sulle prime propaggini appenniniche.
Ogni anno nelle ultime settimane di settembre viene organizzata la Sagra dei Lambruschi modenesi.
Una manifestazione enogastronomica dove si degustano i famosi lambruschi e inoltre ampie varietà di prodotti tipici emiliani come il parmigiano, tortellini, prosciutti.
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