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Sagra dei Peperoni Imbottiti
Montesarchio (BN)
Prime settimane di Settembre
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Montesarchio:
è una piccola città di 13.800 abitanti, situata in Campania, in provincia di Benevento, da cui dista una ventina di chilometri; essa si estende a sud/est del massiccio del Taburno e rappresenta il centro, sia geografico che funzionale e culturale, della Valle Caudina.
La Valle Caudina si trova a sua volta, per la sua posizione geografica, in una situazione di cerniera per quanto riguarda le linee di comunicazione tra le due sponde d'Italia, la tirrenica e l'adriatica.
La sua stessa conformazione, un'ampia zona quasi pianeggiante, ricca d'acqua ed assai fertile, circondata da montagne, risulta adatta per alcune coltivazioni arboree e alla pastorizia.
Antichissime sono le origini del comune: la città sannitica di Caudium, infatti, ricordata per le Forche Caudine, sorgeva probabilmente sul promontorio naturale dell'attuale Montesarchio.
Anche i Romani si servirono di tale luogo fortificato ed il nome Monsarcis (monte fortificato) pare sia alla radice dell'attuale denominazione.
Ricca è la tradizione gastronomica del paese.
Infatti, una delle più importanti manifestazioni che si svolgono a Montesarchio, circa le prime settimane di settembre, è la Sagra dei peperoni imbottiti.
I peperoni imbottiti sono spesso presenti sulle tavole beneventane; essi infatti fanno parte della tradizionale cucina casereccia con una preperazione abbastanza elaborata.
Durante la manifestazione vengono presentate diverse ricette tipiche che hanno componente principale il peperone.
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