Pagani è un comune di 36.059 abitanti, situato a 15km dal capoluogo della sua provincia e 34km da Napoli, nella zona che prende il nome di Agro Nocerino Sarnese.

Sul toponimo Pagani sono state avanzate diverse ipotesi. Per alcuni studiosi deriverebbe dal latino pagus (villaggio), per la presenza di un pago di Nuceria. Secondo altri, poiché in questo territorio si stabilirono gruppi di saraceni provenienti da Amalfi, dall'aggettivo pagano in opposizione a cristiano.

L´ipotesi più attendibile sembra essere quella che fa derivare Pagani dalla famiglia Pagano, di origine francese, venuta qui ai tempi dei primi Templari (987) e legata ai sovrani angioini ed aragonesi. Di antichissime origini, la città ospita numerose chiese e monumenti. La Basilica di Sant'Alfonso Maria de' Liguori, con annesso Museo Alfonsiano, ospita le reliquie del Santo che trascorse a Pagani gli ultimi dodici anni della sua vita componendo numerose opere di genere ascetico, dommatico e morale ma anche canzoni in lingua italiana e dialettale, tra cui la famosissima Tu scendi dalle stelle.

Essa è meta, ogni anno, di pellegrini che giungono da ogni parte del mondo. Pagani inoltre, in occasione della festa della Madonna delle Galline, richiama un notevole flusso di cittadini dai centri limotrofi ma anche turisti e appassionati di tradizioni e folclore popolare che affollano la città nei giorni della festa. Esiste inoltre una tesi secondo la quale Hugues de Payns (erroneamente letto come Ugo de Payens o Uguccione de' Pagani), fondatore della Confraternita dei Templari, fosse nato proprio in queste zone, come attestato dal nome stesso.

A partire da questa tesi è stata fondata nel febbraio 2001 un'associazione che si richiama all'Ordine sovrano e militare del tempio di Gerusalemme, originariamente denominato Ordine dei poveri cavalieri di Cristo, che sfila in pubbliche manifestazioni cittadine, come nella già citata festa della Madonna delle Galline, e che ha come presupposto fondante la carità verso il prossimo.

Monumenti di pregio sono: la Basilica Pontificia di S.Alfonso Maria dé Liguori, la chiesa fu voluta e ideata dallo stesso Sant'Alfonso, che ne affidò il progetto e la direzione dei lavori all´architetto regio Pietro Cimafonte, annessa alla Basilica è la Casa religiosa dei Redentoristi in cui sono ospitati il Museo Alfonsiano e la pinacoteca. Madonna delle Galline, la tradizione popolare racconta che nel XVI secolo alcune galline, razzolando, portarono alla luce una piccola tavola lignea su cui era raffigurata la Madonna del Carmine.

Prodotti Tipici.

Pasqua, ma soprattutto la festa della Madonna delle galline, che si celebra a Pagani la domenica successiva alla Pasqua, sono caratterizzate da un menù che ha alla base della preparazione il grano e trova la sua massima espressione nei tagliolini e nel tortano, anche se la specialità sono i carciofi arrostiti.