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Sagra_della_Soppressata e del Caciocavallo - Rapone
1-31 Agosto
Le origini di Rapone sono alquanto antiche, infatti nel territorio sono stati trovati reperti archeologici di un insediamento pre-romano, risalenti al VI sec a.C.
Nel centro storico, di origine medioevale, particolare è piazza XX Settembre, a forma di terrazzino, con al centro una croce che anticamente segnava il limite del centro abitato.
Interessante è la chiesa di San Michele, che è stata ampiamente ristrutturata.
L'abitato, essendo circondato da boschi e da terreni adatti per i pascoli, è costellato da varie aziende silvo-pastorali, in particolare per l'allevamento degli ovini e per la produzione di ottimi formaggi.
A Rapone, ogni anno si tiene la Sagra della Soppressata e del Caciocavallo.
Festa paesana interamente dedicata a questi due prodotti locali.
Si possono gustare soppressate, un prodotto prelibato della lavorazione della carne del maiale, segnalato come uno dei migliori insaccati dell'Italia; e caciocavalli derivanti dalla lavorazione artigianale.
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1) Dott. Giovanni Di Rocco |
diroccogiovanni@virgilio.it
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| Nell'ambito del progetto "paci" volto all'identificazione della dieta mediterranea, che si sta svolgendo in Puglia, Basilicata e Lazio vorrei inserire le vostre ricette tipiche.
Vi prego di rispondermi alla mia mail, cordiali saluti Giovanni Di Rocco.
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