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Sagra del Fagiolo - Sarconi(PZ)
18-19 Agosto
Sarconi:
è uno dei comuni più giovani dell' alta Val d'Agri.
E' stato restituito alla piena autonomia amministrativa solo nel 1946, ma le sue radici affondano nel passato.
Più di ogni altro paese della zona era infatti legato a Grumentum, del quale, secondo alcuni, sarebbe stato un sobborgo.
In effeti il territorio di Sarconi fu a lungo generoso di reperti archeologici, in particolare di resti di sepolture.
Questo ha indotto qualche studioso a ritenere Sarconi come luogo di una carneficina.
Vi sarebbero stati sepolti i caduti della battaglia fra i Romani e i Cartagine del 215 a.C.
Dopo l'età feudale divenne casale di Saponara, e feudo appartenente alla contea di Marsico,Frazione di Moliterno fino al 1947.
Ogni anno nella cittadina ha luogo la "Sagra del fagiolo", organizzata dal Circolo A.C.L.I., dalla Pro-Loco, dal Consorzio di tutela del fagiolo e dall'Amministrazione Comunale secondo un canovaccio che negli ultimi anni ha avuto molto successo.
La Sagra si tiene il 18 e 19 agosto e alterna momenti dedicati al dibattito ad altri più "caserecci", in cui è possibile assaggiare le tipiche ricette locali durante l'irrinunciabile fagiolata.
I visitatori della sagra sono guidati in un suggestivo itinerario gastronomico attraverso i caratteristici vicoli del paese dove, in diversi punti del centro storico, vengono allestiti dei piccoli punti ristoro in collaborazione con alcuni dei più rinomati ristoranti della Valle.
Tra le ricette più apprezzate si hanno "Trofie e Fagioli", "Patate impastate con i fagioli", "Cavatelli e fagioli", "Lagane e fagioli", "Insalata di fagioli", "Riso e fagioli", "Fagioli e funghi porcini", "Zuppa di fagioli", "Cicoria e fagioli", "Cotechino e fagioli".
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